Bier verstehen

Bier verstehen

Sorten, Verkostung, Rezepte

Gebunden

Deutsch
2021 - Verlag Eugen Ulmer
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Nie hat man so viel über Bier gesprochen wie heute. Für Hobbybrauer, Liebhaber, aber auch Sommeliers geht es immer um die gleichen Fragen: Wie schmeckt und riecht das Bier? Wie sind Aroma, Farbe und Spritzigkeit? Wie ist es zu dem geworden, was es ist? Welche Zutaten und welcher Brauprozess stecken dahinter? Wozu passt es? In seinem 2. Buch erklärt Jan Brücklmeier auf seine lässige und gleichzeitig tiefgründige Art und Weise, wie maximaler Genuss entsteht, wie Bier verkostet und kombiniert wird und was Aroma, Geschmack und Geruch ausmacht. Außerdem gibt der Ingenieur für Brauwesen einen Überblick über die wichtigsten Bierstile und zeigt in raffinierten Rezepten im 20-l-Maßstab, wie man sie braut.

Brücklmeier, Jan

Produktbeschreibung

Bier verstehen

Sorten, Verkostung, Rezepte

Brücklmeier, Jan

Verlag: Verlag Eugen Ulmer (2021)

Sprache: Deutsch

Gebunden, 416 S., 121 Farbfotos, 67 farbige Zeichnungen, 36 Tabellen

27 cm

ISBN-13: 978-3-8186-1345-7

Titelnr.: 90593594

Bestellnummer: 13457

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